Tillbaka

Laks og pocherte egg


Tilbred sausen etter anvisning på posen. Del aspargesen i små biter og koke dem i saltet vann i 1 min. Hell av vannet. Kok opp vann med edikk og salt. Knakk eggene og legg de forsiktig i det kokende vannet. La eggene småkoke i ca 4 min til hviten har stivnet og plommen fortsatt er bløt. Løft opp eggene med hullsleiv. Legg asparges og lakseskiver på brødet, legg så på egget og hell så over hollandaisesausen. Dekorer med dill.

Ingredienser

2 porsjoner

2 stk Polarbrød Hvete
¾ dl ferdig hollandaisesaus
4 grønne asparges
2 egg
½ dl hvitvinseddik til pochering
1 klype salt
4 skiver med grav- eller røkt laks
salt og nykvernet pepper
2 dillkvister